RECEPT

TA INSPIRATON FRÅN PRIMOLETEKÖKET

italienska recept,italiensk maträtter,italiensk mat

PORTABELLOPASTA

Portabellopasta som smakar extra gott med Primolete Fileija Bianco Receptet är framtaget för 4-6 portioner. Du behöver: - 600g portabellosvamp - 1st gul lök - 1 kruka bladpersilja - 1pkt 175-200g philadelphiaost naturell - 2dl crème fraiche - 1/4tsk mushroomsoya - 1st grönsaksbuljongtärning - Vitpeppar - 1pkt à 500g Primolete Filejia Bianco - pasta di semola di grano duro, Calabrese - Smör & gärna Primolete olivolja - olio extra vergine di oliva, Calabrese - Ca 150g Pecorino Gör så här: · Hacka löken och svetta den sedan i smör och olivolja (lika delar) på medel-låg värme i en stor stekpanna tills den blivit mjuk · Skär under tiden svampen i medelstora skivor · Höj värmen på stekpannan något

VEGETARISK LASAGNE MED FÄNKÅL

En god lasagne som passar lika bra till både vardags som till fredagsmyset. Den är dessutom underbart enkel att laga med den färdiga tomatsåsen ”Sugo alla Cipolla”. Receptet är framtaget med mått som lämpas till en ugnsform om 17x25cm. Du behöver: -Lasagneplattor ca 250g (torrvikt) - 500g fänkål - 2 msk rödvinsvinäger - 3 msk Primolete olio extra vergine di Oliva - 1 krm salt - 1 krm svartpeppar - 2 dl mjölk - 4 dl riven parmesan - 2 burkar tomatsås ”Sugo alla cipolla” - 1 st (125g) mozzarella - Olivolja till formen Gör så här: · Sätt ugnen på 200 grader · Strimla/skiva fänkålen, lägg den sedan över bakplåtspapper på en ugnsplåt · Vispa ihop vinäger, olivolja, salt och peppar och blanda seda

EN INBLICK I TILLVERKNINGEN

Just nu är vi i Italien och är med under skörd och tillverkning av Primoletes produkter. Väldigt kul och lärorikt att få vara med under processen. Det skapar en helt ny inblick om hur det faktiskt går till. Här under kan ni se olivträden, visst är de vackra? När oliverna fallit ner från träden på näten tas de omsorgsfullt upp för hand och samlas ihop. De läggs i korgar och körs iväg på en traktorvagn till en speciellt hall där de kallpressas hela, med kärnor och allt. Kärnorna och andra restprodukter används sedan som biobränsle av hushållen i Kalabrien. Det kallar vi för att utnyttja resurser till max!

GRÖN PESTO MED PRIMOLETE FILEJIA BIANCO

Du behöver: -Lasagneplattor ca 250g (torrvikt) - 500g fänkål - 2 msk rödvinsvinäger - 3 msk Primolete olio extra vergine di Oliva - 1 krm salt - 1 krm svartpeppar - 2 dl mjölk - 4 dl riven parmesan - 2 burkar tomatsås ”Sugo alla cipolla” - 1 st (125g) mozzarella - Olivolja till formen Gör så här: · Sätt ugnen på 200 grader · Strimla/skiva fänkålen, lägg den sedan över bakplåtspapper på en ugnsplåt · Vispa ihop vinäger, olivolja, salt och peppar och blanda sedan ut detta ordentligt i fänkålen · Rosta fänkålen mitt i ugnen i 30 minuter, rör om efter halva tiden · När fänkålen blivit klar, ta ut den och lägg över till en skål · Häll i mjölken och hälften av den rivna parmesanosten, blanda om ·

KONTAKT

Address: Lidnersgatan 12, 112 53 Stockholm, Sverige

Phone: +46-(0) 705757052

Email:Lars-Erik.jonsson@primolete.com

Ida.holmberg@primolete.com

Phone: +46-(0) 707503791

NYHETSBREV
0
Välkommen till Primolete!