Klassisk Lasagne
Klassisk lasagne, till 4 portioner.
Du behöver:
-Primolete Lasagnetta Riccia, 500g
-500g nötfärs
-2 gula lökar
-1 msk olja
-2 vitlöksklyftor
-2 morötter
-800g tomatpuré
-1 grönsaksbuljongtärning
-2 msk kalvfond
-Färsk basilika
-Salt, peppar och krydda efter smak. Vi använde bland annat timjan, rosmarin, paprika, chilikryddad, basilika)
-2 dl riven parmesan
Bechamelsås:
-6msk matfett
-6msk vetemjöl
-1 liter mjölk (alt iMat havregrädde för extra krämig sås)
-Salt och peppar, vitpeppar
-Riven muskotnöt
Gör så här:
-Sätt ugnen på 175 grader
- Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötter. Fräs färs, lök, vitlök och morötter i oljan i en stekpanna. Tillsätt krossade tomater och låt puttra. Krydda efter smak. Tillsätt buljongtärning och fond, låt det koka ca 10 minuter.
- Sås: Smält matfettet och rör ner mjölet. Späd med mjölken under vispning. Tillsätt mjölken lite i taget och spä ut den eftersom för önskad krämighet. Låt såsen koka ca 5 minuter. Smaka av med salt, peppar, vitpeppar och muskotnöt.
- Förkoka lasagneplattorna i ca 5 min. Våra plattor är mycket tjockare och matigare och behöver lite extra tid i vatten för att bli perfekta! - Varva sås, lasagneplattor och köttfärssås i en ugnssäker form. Avsluta med sås och parmesanost.
- Sätt in lasagnen mitt i ugnen i ca 45 min.
Innan servering: Strö över extra parmesan och dekorerar med färsk basilika. Servera med krispig sallad.
