Pasta Chitarrejia med arrabiata och burrata
Ingredienser (2–3 portioner) 250–300 g Pasta Chitarrejia 1 burrata (ca 200 g) 250 g champinjoner 2 vitlöksklyftor 1 liten gul lök 2 burkar tomatsås arrabiata 2 msk tomatpuré 1 tsk socker (valfritt, balanserar syran) 1 tsk torkad oregano eller basilika Olivolja Salt och svartpeppar Färsk basilika (valfritt, till servering) Riven parmesan (valfritt) Gör så här -Koka pastan till önskat tuggotstånd i saltat vatten. Spara ca 1 dl pastavatten innan du häller av. - Skiva champinjone