Orecchiette e pomodori scattariciati

4 portioner

Du behöver:

Ca 250 g söta fina körsbärstomater, gärna datterini

1 – 2 msk olivolja, Primolete

1 - 2 vitlöksklyftor

2 tsk Bomba di Calabrese, Primolete

1 msk tomatpuré

1⁄2 tsk salt

1 kruka basilika

1 boll Burrata på ca 250 g

 400g Pasta Orecchiette

Gör så här:

 400 g torkad pasta Orecchiette, Molino Bongermino 

 Hetta upp olivolja i en stor stekpanna.

Lägg i 2 hela vitlöksklyftor och låt fräsa någon minut.

Tillsätt chili och tomatpuré och låt den fräsa med.

 Lägg i tomaterna hela i pannan, salta och lägg på ett lock och låt puttra i 15- 20 minuter. Tomaterna ska spricka - ”scattarisciare”

 Koka orecchiette i välsaltat vatten enligt anvisningarna på paketet. Spara   2 – 3 msk pastavatten till tomatsåsen.

Lägg i orecchiette i stekpannan och låt sjuda med någon minut. Vänd ner grovhackad basilika.

Toppa med burrata

Pasta Orecchiette

Köp nu