RECEPT
TA INSPIRATON FRÅN PRIMOLETEKÖKET
italienska recept,italiensk maträtter,italiensk mat
Pasta filejia bianco carbonara
Pasta Carbonara En mängd olika åsikter finns om vad som egentligen är en ”äkta” Carbonara. En grundregel för att komma nära orginalreceptet är att använda griskind Guanciale eller sidfläsket Pancetta samt att Icke tillsätta grädde… visst är det gott med grädde i också men då kan man kalla rätten ”gräddstuvad Carbonara”. Här följer recept på en klassisk Carbonara på Pancetta. Vill man så kan man bara använda Parmigiano-Reggiano eller bara Pecorino men vi tycker det är gott att