Pasta Carbonara En mängd olika åsikter finns om vad som egentligen är en ”äkta” Carbonara. En grundregel för att komma nära orginalreceptet är att använda griskind Guanciale eller sidfläsket Pancetta samt att Icke tillsätta grädde… visst är det gott med grädde i också men då kan man kalla rätten ”gräddstuvad Carbonara”. Här följer recept på en klassisk Carbonara på Pancetta. Vill man så kan man bara använda Parmigiano-Reggiano eller bara Pecorino men vi tycker det är gott att blanda dessa ostar! Filejia Bianco Carbonara 4portioner 1 påse (500g) Primolete Filejia Bianco 150g Pancetta 1msk olivolja 1msk smör 50g Parmigiano-Reggiano 50g Pecorino 4st ägg 1krm salt Svartpeppar Bladpersilja · Koka
italienska recept,italiensk maträtter,italiensk mat
