Enkel hummus

En god hummus är svårslaget när det vankas plock. Men även till kött, fisk eller dipp. Vi smaksatte vår med citron men för lite hetta kan du alltid blanda ner lite av vår Nduja du Spilinga (Jaa vi tjatar om vår Nduja men den är ju god i allt!)

Du behöver:

250 g kikärtor

1-2 vitlöksklyftor (efter smak)

30 ml Primolete extra jungfrulig olivolja

0,5 tsk spiskummin

50 ml citronjuice

Salt och peppar efter smak

-Bröd till stekning

Gör så här:

-Skölj av kikärtorna och häll ner i en mixer. Pressa i vitlöksklyftorna och häll på olja. Kör blandningen till en slät kräm. Tycker du den är för tjock eller torr kan du späda med lite vatten eller lite mer olivolja till önskad konsistens.

-Rör ner citronsaften och smaka av med salt, peppar och spiskummin.

Rör eventuellt ner två teskedar Nduja för Kalabrisk hetta! ( Observera att Nduja innehåller griskött, så hummusen skulle inte längre vara vegansk)

-Lägg upp din hummus i en skål. Ringla över lite olivolja och strö över lite chilikrydda.

-Häll upp 3 msk olivolja tillsammans med en klick smör i en stekpanna. Stek bitar av bröd tills de är gyllenbruna. Servera till hummusen.