Pizza Bianco- Chevré, prosciutto och fikon
- för 3 dagar sedan
- 1 min läsning
Du behöver, 1 pizza.
1 paket Primolete durumvetemjöl för bröd
5 dl rumsvarmt vatten
50g jäst
1,5 tsk salt
1,5 dl Primolete extra jungfrulig olivolja
1 burkar philadelphiaost 300g
Ca 2 dl färskriven parmigiano Reggiano
Färskmalen svartpeppar
200 g Chèvre
200g prosciutto
4 st färska fikon
1 paket färska blåbär
Några matskedar flytande honung
Färsk rosmarin för dekoration
Gör så här:
-Värm ugnen till 225 grader, 200 i varmluft.
-Smält jästen i lite socker
-Rör ner jäst i det ljumma vattnet.
-Rör ner mjöl, salt och olivolja och arbeta till en smidig deg. Anpassa mjölet tills degen släpper från kanterna.
-Täck över degen med handduk eller plastfolie och låt jäsa i minst 45 min-1h.
-När degen är färdigjäst. Ta upp degen på bakbord med mjöl och arbeta ihop den. Forma sedan pizzor på en plåt. Vi valde att göra två mellanstora, men här kan du välja själv om du vill göra en stor eller flera små.
-Blanda ihop philadelipiaost med riven parmesan och smaka av med svartpeppar. Bred ut på din pizza. Skär chevré i skivor och placera ut så de täcker pizzan. Ställ in i ugnen i ca 20 min beroende på storlek. Du ser när kanten får fin färg.
-Lägg på din prosciutto, dela fikon. Toppa pizzan med fikon, blåbär och ringla över honung.
-Dekorera med färsk rosmarin
Serveras direkt varm!
