Kall pastasallad med Bottarga, körsbärstomater och sellerikräm.

Fyra portioner:

Ett paket Primolete Chiarejjia

1 paket körsbärstomater

1 paket stjälkselleri

100 g bottarga Primolete

Extra jungfrulig olivolja

Salt

Skivad bottarga som dekoration

Gör så här: -Kör sellerin i en mixer till den är slät. Filtrera bort vätskan. Smaka av med salt, peppar och olivolja. -Koka pastan al dente eller tills önskat tuggmotstånd i saltat vatten.

-Tärna tomaterna i fina bitar.

-Häll av pastavattnet och lägg pastan i en skål. Riv botarga över pastan och blanda runt. Tillsätt en skvätt olivolja för smak.

-Lägg i tomaterna och blanda runt.

-Lägg upp din sellerikräm på en tallrik och placera pastan uppepå. Garnera med bitar av skivad bottarga.

Skriv ett meddelande …