N’dujabolognese med Gnocco Sardo och basilikadressing
- Lars-Erik Jonsson
- 16 maj 2024
- 1 min läsning
Trots sin lilla form är Gnocco Sardo en av våra stora favoriter! Den här pastan är stor chans du redan ätit då detta är restaurangernas lunchfavorit när det kommer till pastasallad. Vi har dock valt att göra en variant av bolognese med härligt tryck av kalabrisk chili.
Du behöver 2 personer:
1 paket Gnocco Sardo
1 burk tomatsås Nduja
250g nötfärs
200g krossade tomater
1 gul lök
1 zucchini
En kruka färsk basilika
1/2 dl Primolete extra jungfrulig olivolja
Salt och peppar
Gör så här:
-Hacka lök och dela zucchini. Stek upp i lite olivolja till gyllene. Ställ åt sidan.
-Stek upp ditt färs. Tillsätt krossade tomater och hela burken med tomatsås Nduja. Rör ner grönsaksblandningen och låt puttra några minuter. Smaka av med ev salt och peppar efter smak.
-Koka upp ca 1/2 paket i lättsaltat vatten till önskat tuggmotstånd. Gnocco Sardo behöver ca 10 min.
-Mixa färsk basilika med olivolja tills slätt.
-Blanda ner pastan i såsen. Servera tillsammans med dressingen.
Kommentarer