Portabellopasta

Portabellopasta som smakar extra gott med Primolete Fileija Bianco

Receptet är framtaget för 4-6 portioner.

Du behöver:

- 600g portabellosvamp

- 1st gul lök

- 1 kruka bladpersilja

- 1pkt 175-200g philadelphiaost naturell

- 2dl crème fraiche

- 1/4tsk mushroomsoya

- 1st grönsaksbuljongtärning

- Vitpeppar

- 1pkt à 500g Primolete Filejia Bianco - pasta di semola di grano duro, Calabrese

- Smör & gärna Primolete olivolja - olio extra vergine di oliva, Calabrese

- Ca 150g Pecorino

Gör så här:

· Hacka löken och svetta den sedan i smör och olivolja (lika delar) på medel-låg värme i en stor stekpanna tills den blivit mjuk

· Skär under tiden svampen i medelstora skivor

· Höj värmen på stekpannan något och lägg i svampen & låt svampens vätska puttra bort

· Hacka persiljan och sätt till pannan

· Rör ner färskosten och crème fraichen

· Smula ner buljongtärningen i såsen och tillsätt sojan

· Låt sjuda en stund för att få smakerna att blandas

· Smaka av med vitpeppar och rör slutligen ner en dl riven Pecorino

· Koka pastan enligt anvisningarna på paketet

· Häll av vattnet & blanda därefter ner såsen i pastan

· Garnera gärna med persilja & mer riven Pecorino

· Servera genast & njut av måltiden!