PRIMOLETE NOVELLO 2020/2021 Vår stolthet som har massor med nöjda kunder...

 

"NOVELLON", den första pressningen för säsongen, kommer från CAROLEA-sortens oliver som är typiska för det tyrrenska / kalabriska bältet.

NOVELLO-kvaliteten skördas i oktober när de har uppnått rätt mognadsgrad, det vill säga en grön färg på ca 40%. Oliverna som pressas under denna period skördas i låglandsområden i bergen. Där mognar oliverna först tack vare ett gynnsamt klimat. Olivskörden fortsätter sedan till december på upp till ca 300 meters höjd över havet.

Oliverna skördas genom att kamma på ett nät utan att genomgå någon fytosanitär behandling. Malningen i kvarnen sker strikt på skördedagen vid en temperatur som inte överstiger normal kroppstemperatur, även kallad "kallpressning".

Olivoljan dekanteras under en period av 20/30 dagar och det är möjligt att hitta en liten beläggning i botten på flaskan som är synonymt med naturlighet.

NOVELLO-olja har en gyllengulgrön färg med lätt fruktighet och en delikat smak som tenderar att vara ljuv och aromatisk.NOVELLO-oljan förstärker smaken på de flesta rätterna; perfekt till kalla såser som majonnäs, kalla rätter, grillad och kokt fisk, kokt kött och grönsaker, utmärkt till sallad och råa grönsaker, desserter samt som aptitretare.

"Magisk att doppa i med bröd liksom att använda till matlagning"  Fanny Wennerkvist Matbloggare & Sommelier

NOVELLO Första pressningen 2020 Extra jungfrulig ekologiskt odlad olivolja 75 cl

245.00krPris
    KONTAKT

    PRIMOLETE AB

    org.nr. 556619-6407

    Address: Lidnersgatan 12, 112 53 Stockholm, Sverige

    Phone: +46-(0) 705757052

    Email:Lars-Erik.jonsson@primolete.com

    Ida.holmberg@primolete.com

    Phone: +46-(0) 707503791

    NYHETSBREV
    0
    Välkommen till Primolete!