Kall pastasallad med Bottarga, körsbärstomater och sellerikräm.

Fyra portioner:
Ett paket Primolete Chiarejjia
1 paket körsbärstomater
1 paket stjälkselleri
100 g bottarga Primolete
Extra jungfrulig olivolja
Salt
Skivad bottarga som dekoration
Gör så här: -Kör sellerin i en mixer till den är slät. Filtrera bort vätskan. Smaka av med salt, peppar och olivolja. -Koka pastan al dente eller tills önskat tuggmotstånd i saltat vatten.
-Tärna tomaterna i fina bitar.
-Häll av pastavattnet och lägg pastan i en skål. Riv botarga över pastan och blanda runt. Tillsätt en skvätt olivolja för smak.
-Lägg i tomaterna och blanda runt.
-Lägg upp din sellerikräm på en tallrik och placera pastan uppepå. Garnera med bitar av skivad bottarga.
Skriv ett meddelande …
コメント